第1284章 (第2/2页)

王小明将车子停在早上卖早点的地方，旁边的几家小摊早已经摆好了，有卖蚝烙的、炭烧生蚝的、炒果条的、甘草水果的、牛肉丸的，等等，都是本地的特色小吃，做生意的多半都是妇女老人，只有王小明一个年轻小伙子，挤在一堆妇孺老人中间，人家做生意只赚点日常开销，一天就出两次摊，中午傍晚卖一卖，天气不好、心情郁闷还不来，不像王小明，一家子的生活指望全在这上头，生意要从早忙到黑，不管刮风下雨，除非台风来了。
　　
　　一个大妈跟王小明打招呼：“小明，怎么才来？这靓仔是谁啊？”大妈饶有兴趣地看着跟王小明一起来的杨明。
　　
　　王小明笑了一下：“我朋友，过来帮忙的。”他扭头看了一下对方，确实长得还不错，是个有款有型的帅哥，就是额头和眉角的伤有点碍眼。
　　
　　杨明果然很自觉地来帮忙搬卸东西，迅速将王小明的摊子给摆起来了。
　　
　　两双手果然比一双手快多了，王小明心里闪过一个念头，要是这人吃得不多，留下来也没什么不好。但是，哎，自己都养不活呢，哪还能再养活个大杨明。
　　
　　摊子一支好，就有客人来了：“小明，来一片蚝烙，要蚝多的。”来的是王小明的一个老主顾。
　　
　　王小明赶紧开火刷锅：“好嘞，六叔，马上就来，先自己找地方坐。”
　　
　　王小明的蚝烙做得地道，不仅外地游客爱吃，本地人也喜欢来光顾。蚝烙是本地的特色小吃，几乎家家都会做，但是会做和做得好是两回事，做蚝烙最好的锅子是特制的平底铁锅，当地人叫鼎锅，一般人家都没有，专门做蚝烙的才备有，王小明家这口锅有好几十年的历史了，从他爷爷起就有了。他家的蚝烙也算是祖传的手艺，有些别人不知道的窍门，所以做得也格外好吃一些。
　　
　　王小明用的是传统的做法，鼎锅热了之后，先在锅底放猪油，撒上葱花，舀两勺早已调好的红薯粉浆浇上去，摊匀，待粉皮始熟，浇上一层打匀的蛋液，再放上蚝仔、虾肉，刷上一层粉浆，待下层煎黄，翻过来继续煎至焦黄，出锅前撒上香菜，香脆美味的蚝烙就做成了。吃时蘸上鱼露、胡椒粉、辣椒酱等，外面焦脆，里面滑嫩，极富风味。
　　
　　岛上物价便宜，一片蚝多的蚝烙售价是20块钱，现在的生蚝贵，蚝肉要十多块一斤，还要虾仁、薯粉等，所以也并没有多少赚头，尤其是岛上游客并不太多。