第1252章 (第1/2页)
紧接着,杨蜜熟练的将鸡蛋打成蛋液,开始料理鱼肉了。
料理鱼类,其中有一个难点,就是鱼刺。
众所周知,客人在吃鱼时,很容易被鱼刺影响到口感,所以杨蜜也要将鱼刺剔除,然而这可不是一个容易的事情。
鱼刺几乎遍及鱼类全身,除去一些海鱼的鱼刺很好料理之外,其他鱼类并不容易。
杨蜜依旧没有停顿,手执菜刀将鱼去鳞去鳃,动作不疾不徐,剖腹去内脏,洗净,斩去头尾,用平刀从头至尾沿脊背骨片成两片,放入盆中,鱼皮朝下,动作一气呵成!
“这女人,怎么可能?”杨蜜熟练料理的动作也被畑中英看在眼中,畑中英呆立在原地,不敢相信的看着这一幕。
这个来自华夏的选手杨蜜居然这么厉害?这刀工,这料理水平,畑中英自问自己做不到,但是杨蜜却……
畑中英用力的摇头,似乎是想要确认这一幕只是梦幻,然而残酷的现实却告诉他,杨蜜的表现就是如此不俗。
杨蜜心无旁骛,他可没空闲功夫关注其他事情。
料理好鱼肉,杨蜜将鱼肉拨碎,保证没有鱼刺。
同时,杨蜜将葱丝、姜片、绍酒和盐,和鱼肉一起,放入蒸锅之中用大火蒸。
“葱丝……”
“姜片。”
“绍酒。”
“食盐。”
烹饪有条不紊,杨蜜也进入了状态。
她所要做的是一道名菜,而且是华夏江南极有名气的一道名菜,半点也马虎不得。
这道名菜是鱼羹,也就是鱼汤,工序远比一般的鱼羹复杂,所以杨蜜一直都在忙活着,时刻紧绷。
有时候晚几秒钟,口感就会有质的差别。
在杨蜜如此认真的态度之下,都在完美的进行着。
……
最后一位,也即是钻石料理东京赛取得惊艳成绩的千叶莉子,此时也在思索自己最擅长的料理。
“做什么料理好呢?”千叶莉子在自己的菜谱上默默的搜索一阵。
要思考自己最擅长的料理可不简单。
很快,她就想到了,那就是甜品。
没有哪几个女孩不喜欢甜品,她也不例外。
而她做得这道甜品,需要用到鸡蛋,严格来讲,是一道鸡蛋料理。
任何厨师,对于鸡蛋的料理都是必修课,鸡蛋料理十分常见,种类繁多。
华夏、东瀛、韩国、意大利、法国……等等各国都有许许多多的鸡蛋料理,千叶莉子在微微思索了一阵之后,就选了一道西式的鸡蛋料理。
一道料理,第一印象是非常重要的。
千叶莉子从外观和口感选择之后,最终选择了这样一道还算有逼格的料理。
“就是它了。”千叶莉子低声自语。
同时,千叶莉子迅速准备了三个鸡蛋,同时又找到了牛奶,然后取出砂糖。
将砂糖在热锅之中放置加入一点点水和砂糖,开始熬制。
小火加工,熬制到可以闻到焦糖味儿,并且并且糖液变成深黄,加入少许热水,继续熬制。
动作一气呵成,简直像是排练出了千百遍一般,这仿佛就是千叶莉子行动的本能。
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