第六百三十九章 白斩鸡 (第2/2页)

泽法大将一生都在和海贼斗争，这两点正符合他的利益。
　　
　　更何况，泽法敢于接下这个任务，实际上也是因为他已经七十岁高龄，没几年命活了，还不如借此换来更加和平的未来。
　　
　　顿时间，克比对这位从未谋面的前任海军大将肃然起敬！
　　
　　就在这个时候。
　　
　　轱辘轱辘！轱辘轱辘！
　　
　　车轴响起的声音由远及近，白推着小车子，来到海军这一桌。
　　
　　白脸上挂起微笑，将盘子端在桌上。
　　
　　“各位客人，这是白斩鸡，请慢用。”
　　
　　白斩鸡？
　　
　　好奇怪的名字！
　　
　　克比目光一转，看着那小小的盘子，顿时一阵牙疼。
　　
　　又只有这么点，他又要抢不过别人了！
　　
　　白斩鸡没有用多余的方式，杨明将拔毛洗净的一整只鸡，放入蒸炉中焖熟七成熟，便将它取出，放入用冰块浸泡的盆子当中。
　　
　　借用热胀冷缩的原理，原本热腾腾的鸡肉，一触碰到冰凉的冷水，身体表面的温度陡然下降，鸡肉顿时紧缩起来。
　　
　　这样以来的话，鸡肉表面上的鸡皮，原本那些小疙瘩都会消失不见，变得特别光滑，特别发亮，在灯光下仿佛会反射出光线。
　　
　　同时，热胀冷缩以后，鸡肉吃起来口感会更加好，里面残留的腥味也会被榨出来，显得特别通透。
　　
　　而在最后，杨明将一整只鸡切成块，在上面平铺上一层姜葱，随后将一锅油煮热沸腾，浇淋在上面，顿时发出一阵阵噼里啪啦的响声。
　　
　　如今。
　　
　　克比看着灯光下，白斩鸡如同黄翡一般的颜色，香油中带着姜葱的香味若隐若现，丝丝缕缕的飘荡过来，口水都快流出来了！
　　
　　这一次，克比吸取了此前无数次惨痛的经历，也不等他们动筷，率先用手抓了一把过来！
　　
　　凑到近前，克比可以清楚地看到，白斩鸡的鸡肉皮黄肉白，层次分明，让人看了就很有食欲。
　　
　　他一口咬了下去！
　　
　　“唔！唔！唔！”
　　
　　“这个味道……”
　　
　　克比猛地一低头，一脸难以置信！
　　
　　这白斩鸡看起来没有用什么酱料，可是吃起来，却一点都毫不逊色！
　　
　　经过杨明纯粹的做法，那股鸡肉的原汁原味渗透到每一寸鸡肉里头，吃起来味香肉滑，清淡中带着一点鲜美，不仅丝毫不腻，反而清香满口，勾起人继续吃下去的念头。
　　
　　最令人感到惊叹的是，一般别人煮过的鸡肉，要不就会很松烂，要不就会要干太柴，吃起来有点干巴巴的感觉，很不舒服。
　　
　　可这道白斩鸡的鸡肉完全不是这样！
　　
　　《随园食单》称之为白片鸡。他说：“鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。”单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有“太羹元酒之味“。
　　
　　鸡肉泡过冰水，经过热胀冷缩，变得皮脆肉嫩，吃起来非常清爽，百吃不厌！
　　
　　克比心中惊喜，风云残卷下，便将鸡肉吃光。
　　
　　有着半天时间缓冲，克比很期待接下来，又会有什么样的料理等着他！